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Yuca con pollo

Como hacer Yuca con Pollo

¿Cuantos domingos estamos pensando que hacer porque estamos cansados de comer lo mismo? Pues no digamos más, la yuca es una de las raíces más útiles en el ramo culinario, de ella obtenemos variedad de platos tanto salados como dulces.

Es por ello que buscando entre variedad encontramos la receta perfecta para esos días de cansancio. Se acabó el más de lo mismo, y abramos los ojos en la cocina. Pasemos a nuestro plato fuerte.

Raciones: 4 personas
Calorías: 350
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Total: 50 minutos

Ingredientes

  • 1 kilo de yuca
  • 4 muslos de pollo con cuadril (también puede ser pechuga o alguna parte que te guste)
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de azúcar
  • Aceite
  • Comino
  • Sal
  • Ajo en polvo o algunos dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • ½ kilo de papas

Preparación de la yuca con pollo

  • Primero pelamos, picamos y sancochamos la yuca con sal
  • Escurrimos la yuca y la dejamos reposar
  • Aderezamos el pollo en un recipiente con sal, ajo y comino.
  • En una olla con aceite agregamos el azúcar y vamos dorándola a punto de caramelo, en ese momento agregamos el pollo aderezado, y vamos cocinando hasta lograr que se dore por completo.
  • Debemos tener en otro recipiente nuestras zanahorias y papas peladas y picadas en tiras delgadas.
  • Agregamos esas verduras picadas al pollo, le vertimos dos tazas de agua. Y la cocinamos a fuego lento hasta que estén blandas las  verduras y este espesa la salsa.
  • En un caldero con aceite freímos la yuca que estaba en reposo hasta dejarlas a gusto muy crujiente o medianamente crujiente.
  • Procedemos a emplatar, colocamos el pollo en un plato llano, con verduras a los lados y las yucas fritas.

También puede hacer este plato con la variante de la yuca que puede ser sancochada y con una salsa de aguacate aderezarla. El pollo también puede variar y ser guisado o al horno.

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