Arepas de Yuca
Las arepas de yuca es una receta muy degustada en varios países de Sudamérica. Sabemos que la arepa es un alimento que tiene origen en la época precolombina de Colombia y Venezuela, pero en este último es más frecuente ver las arepas, ya sea como única comida o como pequeñas arepitas que sirven como acompañante.
Las arepas que normalmente podemos ver en estos dos países se encuentran hechas con harina de maíz cocido y pueden estar rellenas con cualquier tipo de ingrediente como: pollo, carne, aguacate, jamón y queso, cazón, huevo, caraota o simplemente con queso blanco rallado.
Este platillo típico de estos dos países, aunque podemos verlos con más frecuencia en Venezuela, originalmente se encuentra hecho con maíz pilado pero con el pasar de los años se ha vuelto más común utilizar harina de maíz cocido, que tiene una textura suave y un color más blanco.
Como hacer arepas de yuca
Sin embargo, las arepitas que les traemos el día de hoy se encuentran hechas con yuca, es decir, la tradicional masa de maíz que se utiliza para las arepas es cambiada por una masa de yuca, la cual le da un sabor diferentes a la arepa y es perfecta para cuando quiere probar cosas nuevas.
Cabe destacar que al igual que las arepas harina de Colombia y Venezuela, estas arepas de yucas se pueden rellenar con lo que usted quiera pero solamente con queso rallado es una delicia que nadie debería perderse.
Receta de arepas de yuca dominicanas
A diferencia que en Venezuela y Colombia, las arepas hechas con yuca son bastante populares en República Dominicana y sin duda alguna es un platillo que hará que muchos quieran repetir.
A continuación te dejaremos una receta muy sencilla que podrás hacer en su casa, en cualquier momento. Y lo mejor de todo es que podrá hacerla con pocos ingredientes y quedará igual de rica que una arepita tradicional.
Raciones: 4 personas
Calorías: 250
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Total: 30 minutos
Ingredientes
- Primero deberá tener un kilo y medio de yuca
- 3 cucharadas de mantequilla clarificada o si desea hacer una receta vegana puede comprar una imitación de mantequilla, que además corta todas las calorías
- Media taza de agua potable
- Sal al gusto
Preparación
- 1. Primero pele la yuca, lávela bien y colóquela en una olla para que hierva. Luego que esté sueva puede retirarla del fuego, deje que se escurra y que se enfríe.
- 2. Ralle toda la yuca por la parte más fina del rallador.
- 3. Amase bien la ralladura de la yuca, a la que le deberá colocar la media taza de agua y la mantequilla. Amásela hasta que quede consistente como si fuese un puré un poco seco.
- 4. Forme pelotitas.
- 5. Aplástela hasta que tenga forma de una arepita.
- 6. Caliente el budare, tostiarepa o sartén y coloque la masa de la arepa de yuca por un tiempo aproximado de 5 minutos (igualmente puede dejarla un poco más de tiempo para que esté más tostada por la parte de afuera, la parte de adentro siempre será suave).
- 7. Dele la vuelta a la arepa para que se tueste el otro lado.
- 8. Rellene con mantequilla y queso, o con lo que usted guste y disfrute de unas ricas arepas de yuca.
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