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Buñuelos de Yuca

Como hacer Buñuelos de Yuca

La gastronomía que hay en América Latina es casi ilimitada y la cantidad de platillos que puedes preparar de manera rápida y sencilla en la comodidad de su casa es incontable.  Es por ello que hoy te dejaremos una receta para que prepares unos sabrosos buñuelos (o también llamadas mandioca) caseros.

Como hacer Buñuelos de Yuca

Esta receta de buñuelos es tradicional en muchos países de Latinoamérica y sobre todo en Venezuela. Estas recetas cuentan con muchas versiones, pero la que comúnmente se hace en Venezuela que están hechas con yuca con queso y bañados en papelón son una exquisitez que todo el mundo debería probar.

Los buñuelos de yuca generalmente se comen a cantidad en las fiestas de Semana Santa y Navidad, pero igualmente no está de más comerlas durante el año.

Receta de Buñuelos de Yuca

A continuación te dejaremos una receta sencilla para que hagas riquísimos buñuelos de yuca. ¿Pero sabes que es lao mejor de esta receta? Es que para hacerla solo necesitaras unos cuantos minutos.

Raciones: 4 personas
Calorías: 154
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Total: 45 minutos

Ingredientes

Para el melado:

  • 300 gramos de papelón derretido o dos tazas de papelón rallado. También puede utilizar azúcar moscabado o azúcar moreno
  • Media taza de agua
  • 5 o 6 clavitos de olor
  • 2 palitos de canela

Para el buñuelo:

  • 750 gramos de yuca
  • Una taza de queso blanco rallado pero igual puede utilizar otros tipos de quesos como Mozzarella o Feta rallado
  • Un huevo
  • Una cucharada de azúcar
  • Una cuchara de harina de trigo
  • Medio litro de aceite para freír

Preparación

Para hacer el melado de papelón:

  • Coloque todos los ingredientes en una olla a fue medio
  • Cocínelo por aproximadamente de 8 a 10 minutos hasta que el melado tenga un color dorado un poco oscuro y caigan en la lentamente
  • Cuele el melado y resérvelo

Para hacer el buñuelo:

  • 1. Pele la yuca y pártala en pedazos y lávela.
  • 2. Colóquelas en una olla con agua que las cubra completamente y pongan al fuego, aproximadamente por 30 minutos.
  • 3. Coloca tres cucharadita de sal hasta que ablande.
  • 4. Retire la yuca, déjela escurrir y que enfríe.
  • 5. En un envase grandes triture la yuca hasta que quede sin grumos y luego añadir la harina de trigo, el azúcar y el huevo.
  • 6. Mezcle todos los ingredientes hasta que tenga una masa homogénea.
  • 7. Luego precaliente un sartén pequeño con el aceite, en el que puedan flotar los buñuelos.
  • 8. Para hacer los buñuelos debe humedecerse las manos con un poco de aceite frío y agarra la masa para hacer bolitas con las palmas de sus manos (Estas bolitas pueden ser del tamaño que desee).
  • 9. Coloque los buñuelos en el aceite caliente y saque cuando estén bien dorados.
  • 10. Saque el exceso de aceite con un papel absorbente.
  • 11. Y finalmente coloque todos los buñuelos en un plato hondo y los baña con el melado de papelón caliente, justo cuando vaya a servir los buñuelos.

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