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Yuca con Chicharrón

Como hacer yuca con chicharrón

La yuca con chicharrón es una de las recetas más fáciles de hacer de la comida popular de países como Honduras y El Salvador, el cual generalmente se come un platillo principal para las cena, así como para almuerzos, reuniones entre amigos y familiares y hasta para días soleados en lo que desees realizar un paseo por el parque, ya que es muy sencilla de elaborar y de llevar a cualquier sitio.

Este platillo es tradicional en varios países de centro américa, en donde originalmente esta receta se realiza cocinando la yuca con una pizca de sal hasta que esta quede lo más blanda posible. Asimismo, es común ver recetas que se tengan picante y tomate, así como cebolla, ají picante, pimienta, vinagre y hasta limón.

Como hacer yuca con chicharrón

Esta receta, como todo, cuenta con diferentes versiones y tipos, por lo cual siempre le aconsejamos leer diferentes preparaciones y escoger la que más le parezca.  Debido a que hay algunas recetas que llevan repollo u otros ingredientes que fueron poco a poco cambiando el plato a lo largo del tiempo.

Asimismo, hay países en donde este maravilloso plato centroamericano se come con patas de cerdo en salsa de tomate, este reemplazando los trozos de chicharrón o  en algunas preparaciones se le incluyen los dos ingredientes.

Receta de yuca con chicharrón 

Sin embargo, a pesar de que existen diferentes  tipos de recetas y preparaciones para este tipo de platillo, en el artículo del día le dejaremos la receta del clásico platillo yuca con chicharrón, el cual será preparado con ensalada de repollo y una exquisita salsa preparada.

De igual manera, es importante que sepa que si usted desea agregarle otros ingredientes para experimentar puede hacerlo.  Un dato que podemos darle es que  puede agregarle a estos platillos otros tipos de carne y encurtidos para variar su sabor y contrastar las texturas de las diferentes carnes e ingredientes.  ¡Recuerda que en la cocina es válido experimentar!

Raciones: 4 personas
Calorías: 219
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Total: 85 minutos

Ingredientes

  • Primero necesitarás un kilo de yuca que se encuentre bien fresca
  • 2 tazas de agua potable
  • Un diente de cabeza de ajo
  • Un poco de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Chicharrón al gusto
  • Una taza de salsa roja de preparación casera
  • Y un poco de queso rallado si gusta

Y para realizar la ensalada de repollo necesitará:

  • Un repollo
  • Tomate
  • Una cucharadita de vinagre
  • Sal y pimienta

Igualmente, es necesario que tenga a la mano una olla, cuchara, cuchillo y un tazón para verter los ingredientes.

Preparación

  • 1 . Primero pela bien y corta la yuca.
  • 2. Para que la yuca queda blanda es recomendable que: la coloque en una olla a hervir, ya cuando esté hervida, le queta el agua y la cambia por agua bien fría, posteriormente colocarla a fuego alto.
  • 3. Mientras se calienta el agua fría agregue el aceite de oliva, ajo, sal y pimienta al gusto. Deje hervir hasta que éste se encuentre suave.
  • 4. Luego sáquelo de la olla y déjelo escurrir.
  • 5. Para la ensalada debe picar bien el repollo, lavarlo bien con agua caliente y dejar escurrir.
  • 6. Luego agregue los tomates en cuadros, vinagre, sal y pimienta.
  • 7. Para preparar el plato, coloque uno por uno los ingredientes y de ultimo los chicharrones.

¡Y listo! 😀 Disfrútalo…

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