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Receta de Yuca con Arroz

receta de yuca con arroz

La  yuca con arroz, viene siendo una receta muy simple de preparar, solo te tomará unos minutos. La yuca es el ingrediente perfecto porque tiene muchas formas de preparación. Es el ingrediente perfecto para combinarla con distintos platillos y hacen una mezcla de sabores que te gustará.

Por esta razón la consumen mucho en Perú. En su amplia gastronómica incluyen la yuca para complementar diversos platillos peruanos. O simplemente preparan la yuca por sí sola en recetas como; yuca frita, yuca con mojo, yuca con queso, yuca con chicharrón, torta de yuca, entre otras.

Receta de yuca con arroz

Este platillo se basa en dos ingredientes que se usan en muchas comidas a nivel mundial, nos referimos a la yuca y el arroz. Seguramente en tu país usan mucho estos ingredientes para hacer ricas comidas según las tradiciones y la gastronómica local.

Lo que está claro es que esta combinación de la yuca con arroz, hacen una estupenda receta deliciosa y nutritiva que la podemos acompañar con variados guisos.

Raciones: 4 personas
Calorías: 150
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Total: 40 minutos

Ingredientes

  • 1 yuca grande
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar
  • Sal
  • 150 gramos de arroz
  • 1 cucharada de canela

Opciones para acompañar

  • Guisos
  • Pescado frito
  • Pollo
  • Ensaladas
  • Cremas (mayonesa, ketchup, entre otros)
  • Empanadas
  • Tortillas

Como preparar la yuca con arroz

Es una receta sencilla y fácil de preparar, te encantará cocinar la yuca con arroz solo es necesario que sigas los pasos que te daré a continuación.

Preparación para el arroz

  • 1. Lo primero que vamos a hacer a la hora de preparar esta receta de yuca con arroz será poner a cocer el arroz. Esto lo haremos poniendo a calentar una olla de tamaño adecuado con abundante agua.
  • 2. Cuando comience a hervir echamos el arroz con un poco de sal. Dejamos que el arroz se cueza hasta que quede bien blando. El tiempo dependerá del tipo de arroz elegido, también mirar el empaque y seguir las indicaciones.
  • 3. Una vez esté bien cocido, lo ponemos en un colador y lo dejamos escurrir y enfriar.

Para la yuca

  • 1. En otra olla ponemos a calentar agua y cuando esté caliente echamos la yuca bien pelada y troceada. De preferencia pícala en trozos pequeños para que se cueza más rápidamente.
  • 2. Echamos los trozos antes que el agua hierva, y cuando comience a hacerlo bajamos un poco la intensidad del fuego. Dejamos hasta que nos quede la yuca bien cocida y tierna, lo que comprobaremos pinchando los trozos y verificando que no están duros por dentro. Al acabar la escurrimos también en un escurridor.
  • 3. Para continuar vamos a echar tanto el arroz cocido como la yuca hervida en el vaso de la batidora. Vamos a batir todo hasta que nos quede bien triturado, formando una pasta homogénea y más bien cremosa.
  • 4. Al terminar el batido agregamos el azúcar, la canela y la mantequilla, que la habremos dejado fuera de la nevera para que se ablande un poco y así se pueda integrar bien con el resto de ingredientes. Si se nos ha olvidado podemos ponerla en el microondas para ablandarla.
  • 5. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta que nos queden bien integrados. Si nos quedara demasiada densa la mezcla, le añadimos un chorrito de agua y volvemos a mezclar.
  • 6. Al acabar de preparar la masa la dejamos reposar unas 12 horas al menos. Si se puede un poco más, mejor, así la masa tomará la textura esponjosa que debe tener. Luego ya podremos servir esta yuca con arroz, la cual se puede servir con unas tortitas de maíz o bien rellenando unas empanadas junto con un poco de queso fresco, por ejemplo, las cuales podemos hornear un poco y quedarán exquisitas.

Como servir el arroz con yuca

Espero te haya gustado este post sobre como hacer la receta de yuca con arroz, la forma de servir este plato es muy fácil. Podemos acompañarlo con un rico pescado o pollo frito, con una sarza de cebolla, con un guiso o salsa, un rico chicharrón de chancho, entre otros.

Las opciones son muy variadas y depende de ti elegir la que más te guste. 🙂

Mas recetas con yuca

Para terminar con este post, te dejo aquí un vídeo en donde aprenderemos a preparar la receta de yuca con arroz de la misma o diferente forma. La cosa es que mires las opciones y prepares la receta del modo que te sea sencillo.

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