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Tortillas de Yuca

Como hacer Tortitas de Yuca

Las tortillas de yuca derivan de la tortilla originalmente hecha con papas, la tortilla española, buscando nuevos horizontes gastronómicos llegaron al descubrimiento de esta maravilla tan divina. Podemos sacarle el jugo de mil maneras.

Como hacer tortitas de yuca

Su textura es cremosa y combinada con otros ingredientes a la hora de consumir es en realidad magnifica para el paladar. Haciendo estas tortillas o tortitas de yuca podemos tener una comida diferente, rápida y sin embargo no por esto menos apetitosa. Podemos decorar un plato llamativo.

Raciones: 4 personas
Calorías: 210
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Total: 35 minutos

Ingredientes

  • 1 yuca grande
  • 6 huevos
  • 1 cebolla blanca
  • 1 taza y media de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Como pueden apreciar son muy pocos ingredientes y el resultado final será muy  bueno, pesemos a la explicación del paso a paso.

Preparación de tortillas de yuca

  • Pela la yuca, (los expertos explican que metiendo el cuchillo por la punta y cortando a lo largo de la cascara, introducir por ella el cuchillo e irlo empujando es la manera mas fácil de pelar esta raíz).
  • Pícala en tres partes. Hazla cocinar en agua hasta que este a medio cocer.
  • Pícalas en julianas delgadas.
  • Rebana igualmente la cebolla delgada.
  • freír en un caldero o sartén a fuego medio y tapadas ambas cosas hasta que la yuca termine de cocinarse.
  • Escurrir y apartar.
  • Batimos los 5 huevos y agregamos la yuca y la cebolla también la sal y la pimienta, mezclando muy bien.
  • Agregamos de nuevo al sartén este batido. Tapamos y dejamos cocinar a fuego medio hasta q dore la tortilla.
  • Una vez dorada por ese lado, voltear poniendo encima un plato y con cuidado dar la vuelta, devolver la tortilla a su lugar dejando cocinar la otra parte bastante bien hasta quedar dorada.
  • Una vez esté lista podemos servirla caliente con una ensalada rallada o dejarla enfriar un poco primero.

Espero te haya encantado esta rica receta de tortillas de yuca, si quieres aprender más platillos elaborados con la yuca, puedes seguir navegando en nuestro portal web.

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