Receta de Torrejas de Yuca
Las torrejas de yuca generalmente están hechas de harina de trigo, sal, azúcar, canela si se desea y es una fritura que puede comerse sola o acompañada. Hay quienes le vierten chocolate encima.
En esta oportunidad sustituiremos la harina de trigo por yuca. Es una receta muy experimental que apenas está en auge, últimamente las personas están buscando alternativas a la hora de cocinar, por cualquier motivo.
Como preparar las Torrejas de Yuca
Hay quienes se ven en la necesidad al no encontrar ciertos ingredientes buscar alternativas y de esa manera logran conseguir crear nuevas recetas sin querer, otras buscan como evitar el uso del gluten por motivos de salud.
Sea como fuere aquí te dejamos la receta de las torrejas de yuca que a media tarde con un té es un excelente acompañante para nosotros. A continuación los ingredientes y el paso a paso.
Raciones: 4 personas
Calorías: 175
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Total: 40 minutos
Ingredientes
- 1 kilo de yuca
- 2 huevos
- 1 taza de leche completa
- 1 pizca de sal
- Aceite para freírlas
- Azúcar para polvorear
¿Son pocos ingredientes verdad? Ahora mira que fáciles son de preparar.
Preparación de Torrejas de Yuca
- Pelamos las yucas, las picamos y cocinamos hasta que estén blandas.
- Hacemos puré la yuca.
- Agregamos la leche, batimos.
- Agregamos los huevos y seguimos batiendo.
- Finalizamos con una pizca de sal.
- Dejamos reposar la mezcla en el refrigerador por unos minutos.
- Con una cuchara sopera tomamos porciones de la mezcla y colocamos en un caldero con el aceite previamente calentado.
- Al momento de agregar la mezcla en el aceite debe estar bien caliente para que no lo absorba las torrejas, y con la cuchara damos forma redonda y la aplanamos un poco.
- Colocamos cerca un tazón con papel para eliminar el exceso de aceite, dejamos enfriar y ya tenemos listas nuestras deliciosas torrejas de yuca que si deseas polvorear con azúcar para darle un toque dulce.
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